地鶏しゃぶしゃぶ
鍋コース

秋田高原比内地鶏を、心ゆくまで。

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Concept

地鶏づくしの、至極のしゃぶしゃぶコース。

前菜から炭火焼きの食べ比べ、名物の串、そして主役の地鶏しゃぶしゃぶ。
〆の一杯から旬の甘味まで、練馬鳥長・新潟がお届けする、
地鶏を味わい尽くす自慢のコースです。

The Jidori

主役の地鶏

日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏。

しゃぶしゃぶの主役は、秋田・高原比内地鶏。色の濃いモモと、淡いムネ。旨みの出汁にさっとくぐらせ、柚子胡椒やかんずりの薬味、ねぎやクレソンとともに味わいます。

Dishes

Appetizer

コロンと愛らしいつくねに、お醤油をひとたらし。もう一つはパルミジャーノをひとかけ。前菜から、地鶏の旨みをしっかりと。

Sumibiyaki

その日の地鶏のムネ、宮崎親鳥のモモ。異なる旨みを、食べ比べで愉しんで。

Grill

香ばしく焼き上げた地鶏をシンプルな味付けで。名物の串も、もちろん楽しめます。

Shime

鍋コースの〆は佐野実麺ラーメンか、または雑炊か。
地鶏の旨みを吸った出汁で、最後のひと口までご堪能ください。

コース料理は全部で11品になります。

Information

店名: 練馬鳥長・新潟
住所: 〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通2-1-7 松屋ビル2F
電話: 025-383-8290
営業時間: 火〜金 18:00〜21:30（スタート 18:00 / 18:30 / 19:00）
土曜第1部 17:00〜19:00 ／第2部 20:00〜22:00
日・祝 17:00〜20:30（スタート 17:00 / 17:30 / 18:00）
定休日: 月曜日（その他不定休あり）
アクセス: JR新潟駅万代口より徒歩約5分

Reservation

席に限りがございます。
お早めのご予約をおすすめします。